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2025年07月10日
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白神の正ピアニスト「鈴木裕子」ライブ

2012年04月25日
5月3日(木) 18:00開場 19:00開演
チケット3000円ワンドリンク付き(一部震災復興に寄付)

鳴海昭仁率いる白神の正ピアニスト「鈴木裕子」さんがジパングでライブ決行
現在東京で活躍中なのですが、横浜か船に乗ってあ~お~も~り~へ
5月3日やってきます
ということでライブ決行に相成りました

一部は鈴木裕子の世界
二分は白神のパーカッショニスト武井浩一とのコラボです
鳴海昭仁の笛もくわわるかも?

なんかワクワク楽しくなりそうです予約電話、メール等お待ちしてます
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新メニュー考案 鴨

2012年04月18日
自分が作るのだから喜んでいただけるメニューを考えたい、そして自分が好きな麺をなんとかしたいということで今麺にこだわって制作途中にあるのが「鴨つけ麺」

先日の試食では、なかなかいける!

ところが製麺やさん曰く、粉の在庫が確保できないかもしれないということで作りなおし
再度検討中、制作中というところ

そこで同じ麺を使って鴨カレー、とか鴨味噌カレー牛乳とかやってみたいと思っている

なんで鴨?

そうなんだよね
いいだし出るのさ・・・・・この鴨ロース・・・・だからやりたくなったのさ・・・・・

でも・・・・うちはそば屋じゃないしラーメンやでもないんだよな

そうなのさ・・・・・でも美味しい麺はいいよね!飲んだあとでもさ!

今日も試食がある  か も  しれないから試食に来てみない??

カウンターに鈴木君

2012年04月17日
4月16日採用
カウンターに鈴木一申を正式採用

過去何年か厨房の人材をいれていたが、それぞれの事情で何人かが通り過ぎた
今回は新たな気持ちでカウンターとホール担当の採用を決めた

スズキイッシン 若さでがんばってもらいたいと思っている

厨房は僕の担当

2012年04月03日
昨年暮れにランチ終了してから厨房の仕事は減った、昼間の準備がないわけだから当然だ
夜だけだと毎日のおとうしとジパングのメニューだけ!
そうなると自分で料理を作ればコックは要らない
頑張ってくれたナベも退くことになった
ナベはナベでアチコチ模索しているらしいが腕前を必要とされているところに行った方がいい
八幡が糖尿で入院しなければならない一昨年の10月から一年以上ランチを作り夜半分頑張ってくれた
おつかれさまでした

また少しメニューの調整をしなければと思っている、自分にあわせてネ。

厨房は僕の担当

2012年04月03日
昨年暮れにランチ終了してから厨房の仕事は減った、昼間の準備がないわけだから当然だ
夜だけだと毎日のおとうしとジパングのメニューだけ!
そうなると自分で料理を作ればコックは要らない
頑張ってくれたナベも退くことになった
ナベはナベでアチコチ模索しているらしいが腕前を必要とされているところに行った方がいい
八幡が糖尿で入院しなければならない一昨年の10月から一年以上ランチを作り夜半分頑張ってくれた
おつかれさまでした

また少しメニューの調整をしなければと思っている、自分にあわせてネ。